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シュスラーソルトと食べ物：植物ミネラルの一覧をどう読むか

基本12種類の解説には、「植物ミネラル」として特定の食材が対応づけられていることがあります。

たとえばフッ化カルシウムにアーモンドやニンジン、リン酸カリウムにアルファルファやホウレンソウ、ケイ酸にタンポポやニンジンが挙げられるという対応です。

食材との対応表は、栄養素含有量の表ではない

食物はさまざまなミネラルを含みますが、「ある食材が特定のシュスラーソルトに対応する」という一覧は、食品分析でその化合物が多く含まれると保証するものではありません。

植物中のミネラルの化学形態と、伝統療法で用いられる化合物名は必ずしも同じではありません。

また、シュスラーソルトの希釈製剤を摂取することと、食品からカルシウム、鉄、マグネシウムなどを摂取することも異なります。

サイトでの整理方法

このサイトでは食材を三つの情報として分けて扱います。第一に、提供資料の「伝統的な食材との対応」。

第二に、食品成分表などから確認できる「実際の栄養素含有量」。第三に、シュスラーソルトの「原料・希釈・製造の情報」です。

現時点では第一の情報のみ記録し、第二と第三を推定値で補いません。

食材に関心がある人は、ソルトの検索結果から関連する食品名も見ることができます。

ただし、その食品を食べればシュスラーソルトと同じ働きが得られる、あるいはソルトが食品の栄養補給を代替するとは説明しません。

参考資料

提供資料の対応(基本の12種類)

ソルト植物ミネラルの欄
フッ化カルシウムアーモンド、ニンジン、カブ、ビートの葉、ニンニク、ヒマワリの種
リン酸カルシウムマスクメロン、フダンソウ、赤リンゴ、キャベツ、カボチャ、ココナッツ、タンポポ、アルファルファ、リマ豆
リン酸鉄ココナッツ、トマト、ブラックストラップ・モラッセズ（糖蜜）
塩化カリウムアルファルファ、ホースラディッシュ、ココナッツ、パースニップ、ホウレンソウ、パセリ
リン酸カリウムアルファルファ、リマ豆、ホウレンソウ、タンポポの葉、カボチャ、キャベツ、ココナッツ
硫酸カリウムニンニク、ホウレンソウ、ケール、アボカド、カボチャ
リン酸マグネシウムアルファルファ、ホウレンソウ、ココナッツ、ピーマン、カカオ、ドリアン、サボイキャベツ、さやいんげん
塩化ナトリウムセロリ、海塩
リン酸ナトリウムアボカド、トマト、ココナッツ、セロリ、チェリモヤ
硫酸ナトリウムセロリ、アボカド、トマト、カボチャ、ロメインレタス、芽キャベツ、ホウレンソウ
ケイ酸カンタロープメロン、チェリー、タンポポ、ビート、ブラックベリー、リンゴ、マスクメロン、ニンジン
硫酸カルシウムカボチャ、ホウレンソウ、アボカド、カラント、キャベツ、芽キャベツ

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